论坛风格切换切换到宽版
  • 739阅读
  • 0回复

捞鱼王 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线卡卡卡
 

发帖
1296
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-02-14


- 今日大厨 -
肖伟东Carson
郑州美盛喜来登采悦轩粤川酒楼总厨
广东人
擅长粤菜
#捞鱼生#
在南方地区
人日节(大年初七)有捞鱼生的习俗
捞鱼生时
往往很多人围满一桌
把鱼肉、配料和酱料倒在大盘里
大家站起身挥动筷子
将鱼肉菜丝夹起
口中不断喊着一些吉祥的祝福
捞的越高就代表
来年发的越多
万事更加顺利
- 主料 -
三文鱼
- 辅料 -
紫甘蓝、心里美、白萝卜、胡萝卜
西葫芦、黄瓜、土豆
(五颜六色的蔬菜可以讨个好彩头呦′?ω?`)
- 调料 -
芥末豉油、芝麻、花生油、香醋
- 做法 -
1.将所有的蔬菜改刀切丝。
2.土豆切丝后在水中浸泡洗出淀粉。放入油锅炸至金黄。
3.三文鱼切段。如果不爱吃生食,可以将三文鱼稍微焯一下水或者在油锅中略微煎炸一下。
4.摆盘。将土豆丝垫底,三文鱼放在土豆丝上。依次将备好的蔬菜丝码放在旁边。最后放上葱丝姜丝,撒上芝麻。
5.大家一起将蔬菜丝拌开。撒上芥末豉油、熟花生油、香醋、芝麻。
6.大家一起将蔬菜丝与调料拌匀,并将蔬菜丝夹起。捞的越高代表来年发的越多越顺利。
新年聚餐时
可以把这道菜当做餐桌的前菜
不仅味道爽口
而且还能让大家互动起来
说出新年最美好的祝愿
好吃又好玩的捞鱼生
让你的新年餐桌嗨起来吧!
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
快速回复
限100 字节
 
上一个 下一个